Чёрный чай начали производить в Могилёве из местного сырья

2015-07-10

ОАО «Булочно-кондитерская компания «Домочай» первым начало в Беларуси промышленный выпуск чёрного чая из местного сырья — иван-чая (кипрей). Об этом сообщила генеральный директор предприятия Наталья Подлесных. Идея производства на предприятии чая витала уже давно, но первые шаги в этом направлении специалисты сделали после ребрендинга предприятия.

Производство чая явилось логическим продолжением начатого дела — само название «Домочай» говорит, что без чая никуда. Да и кондитерскую продукцию, как правило, употребляют с чаем. «Поэтому мы и задумались, а не возродить ли нам производство некогда популярного в Беларуси и России лечебного напитка "Иван-чай". Да и сырья для этого в Могилёвской области достаточно», — отметила Наталья Подлесных.

По словам гендиректора, буквально за несколько месяцев идея была воплощена в жизнь. Специалисты предприятия разработали технологию заготовки, ферментирования и сушки листьев и цветков кипрея. Были получены соответствующие медицинские заключения и сертификаты. Разработана яркая упаковка.

«Первый чай, как в упаковке, так и развесной, мы презентовали на празднике "Купалье" в Александрии в формате белорусской чайной церемонии, которую специально для этого разработали наши партнёры из Могилёвского университета продовольствия. Он пришёлся по вкусу участникам праздника. Продегустировать домочаевский "Иван-чай" с нашими фирменными пряниками и сладостями выстраивались целые очереди. Практически весь чай, приготовленный для Александрии, был реализован», — рассказала собеседница.

Всего в нынешнем сезоне компания намерена изготовить около 800 кг чёрного чая. В перспективе предприятие намерено наращивать его производство и создавать новые сорта чая, например, «зелёного» чая или чая «медиум», а также «Иван-чая» с добавлением сушеных ягод и сборов других лечебных трав.

«Мы уверены, что наша новая продукция найдёт своего покупателя, ведь она обладает не только замечательными вкусовыми качествами и особенным ароматом, но ещё и целебными свойствами, — отметила Наталья Подлесных. — Иван-чай прекрасно утоляет жажду, поднимает тонус и придаёт силы, при помощи него лечат головные боли, мигрень, он прекрасно успокаивает нервы, снимает напряжение, нормализует сон. Причём это очень мягкое средство, не вызывающее привыкания».

Сайт Могилевского горисполкома